در روزهای گرم و تب‌دار تابستان هیچ چیز به اندازه خوردن بستنی زعفرانی شیرین و خوشمزه انسان را سرحال و سرکیف نمی‌کند. بافت کرمی و خنک بستنی به‌همراه عطر، طعم و خواص زعفران، ترکیبی بهشتی به وجود می‌آورد که کمتر کسی توانایی مقاومت در برابر آن را دارد. آنچه که این نوع بستنی را از انواع دیگر جدا می‌کند تأثیر فوق‌العاده زعفران در طعم و مزه آن است. استفاده از زعفران ارگانیک، ناب و خالص در درست کردن بستنی زعفرانی نکته‌ای مهم و کلیدی محسوب می‌شود.
فروشگاه اینترنتی لوتوس در قطب اصلی تولید زعفران ایران یعنی تربت حیدریه مشغول به فعالیت است. شما می‌توانید بهترین و مرغوب‌ترین زعفران ایرانی را هم به‌صورت خرد و هم کیلویی از این فروشگاه تهیه کنید و از کیفیت بالا و قیمت رقابتی آن شگفت‌زده شوید. برای آشنایی بیشتر با روش‌های تهیه بستنی خانگی و نقش زعفران در این ترکیب خوشمزه ما را همراهی کنید.
انواع بستنی زعفرانی به‌عنوان یک دسر سنتی و محبوب شناخته می‌شوند و طرفداران بسیاری دارد. مواد استفاده‌شده در این دسر خوشمزه و طلایی‌رنگ جزء ترکیبات طبیعی و ارزشمند است که قدمتی هزاران ساله دارند. زعفران، کلیدی‌ترین ترکیب موجود در این بستنی است که طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد و موجب نشاط و شادابی انسان می‌شود. این ادویه که به طلای سرخ معروف است گران‌ترین و باارزش‌ترین ادویه کشف‌شده در دنیا محسوب می‌شود و برای هزاران سال در تهیه انواع غذاها و داروها مورد استفاده قرار گرفته است.
امروزه از زعفران در تهیه بسیاری از غذاها، دمنوش‌ها و دسرهای ایرانی استفاده می‌شود و تجربه‌ای شیرین و لذت‌بخش را برای افراد رقم می‌زند. دومین ترکیب مهم و تأثیرگذار بر عطر و طعم بستنی زعفرانی گلاب است. این مایع اصیل ایرانی از عصاره و تقطیر گلبرگ‌های خوشبو و معطر رز به‌دست می‌آید و عطری دلنشین به این دسر خوشمزه می‌بخشد. گلاب طعمی قوی دارد و در ترکیب با سایر مواد غذایی، مزه‌ای خاص و منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند.
ساده‌ترین و سریع‌ترین راه برای داشتن یک بستنی زعفرانی خوشمزه، رفتن به یک بستنی‌فروشی و سفارش بستنی زعفرانی خواهد بود؛ اما راحت‌ترین راه‌ها همیشه بهترین نیستند. ما در ادامه به شما روش های درست کردن بستنی زعفرانی را به ساده‌ترین شکل ممکن آموزش می‌دهیم تا به کمک آن‌ها بتوانید یک دسر سالم، خوشمزه و نشاط‌آور را در خانه تهیه و در کنار خانواده و عزیزانتان نوش جان کنید.
راحت‌ترین شیوه درست کردن بستنی زعفرانی در خانه، استفاده از بستنی وانیلی ساده است. شاید با خواندن این دستورالعمل با خود بگویید که ترجیح می‌دهید به‌جای خرید بستنی وانیلی و تبدیل آن به زعفرانی از ابتدا بستنی زعفرانی را انتخاب و زحمت خود را کم کنید. باید گفت که این شیوه برای مواقعی است که بستنی ساده وانیلی در یخچال وجود دارد و شما مشتاق تجربه طعم و مزه دیگری هستید. ازسویی، زعفران دم کرده و باکیفیتی که شما در خانه تهیه می‌کنید با آنچه در کارخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، قابل‌مقایسه نیست.
برای این منظور شما به گلاب، زعفران دم‌کرده و پسته نیاز خواهید داشت. بستنی وانیلی را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید کمی نرم و ذوب شود. سپس ترکیب گلاب، زعفران و خلال پسته را به آن اضافه و به‌خوبی مخلوط کنید. ترکیب به‌دست‌آمده را در ظرفی مناسب بریزید و داخل فریزر قرار بدهید تا سفت شود. بستنی زعفرانی شما آماده است.
برای درست کردن بستنی زعفرانی بدون استفاده از ثعلب، شما به مقداری خامه، شیر کامل و غلیظ‌شده، گلاب، زعفران، پودر شیرین‌کننده و پسته نیاز دارید. ابتدا خامه را با همزن برقی هم بزنید تا سفت شود. خامه را به‌آرامی به شیر غلیظ اضافه و گلاب، زعفران و پسته را با آن مخلوط کنید. استفاده از انواع پودرهای شیرین‌کننده نظیر شکر و مقدار آن به ذائقه و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. ترکیب حاصل را داخل فریزر قرار بدهید تا سفید شود. سپس نوش جان کنید.
درصورتی‌که شما عاشق بستنی هستید و ترجیح می‌دهید آن را در خانه تهیه کنید تا از سلامت مواد استفاده شده اطمینان داشته باشید، پیشنهاد ما برای شما خرید یک دستگاه بستنی‌ساز خانگی و کوچک است. درست کردن بستنی زعفرانی با دستگاه بسیار ساده است و نتیجه‌‌ای جذاب و فوق‌العاده به‌همراه دارد. مواد موردنیاز برای تهیه این دسر خوشمزه به‌صورت کاملاً حرفه‌ای و ایدئال عبارت‌اند از:
ابتدا خامه را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی و برای چند دقیقه هم بزنید تا بافت آن نرم و لطیف شود. خامه را به یک ظرف مسطح منتقل کنید تا ضخامت کمتری پیدا کند. سپس آن را داخل فریزر قرار بدهید تا منجمد شود. در مرحله بعد، نوبت به تهیه مایه بستنی می‌رسد. شیر پرچرب را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا بجوشد. همزمان با آن، زعفران دم‌کرده و گلاب را به شیر اضافه کنید و هم بزنید. سپس ثعلب و شکر را به ترکیب بیفزایید و آن‌قدر هم بزنید تا ترکیبی غلیظ و کاملاً یکدست ایجاد شود. مایه بستنی شما آماده است.
پس‌از سرد و سفت‌شدن مایه در فریزر، آن را داخل دستگاه بریزید تا طی فرایندی مشخص به یک بستنی خوشمزه و عالی تبدیل شود. در مرحله آخر، خامه و پسته را به بستنی اضافه کنید و مجدد داخل فریزر قرار بدهید. پس‌از گذشت چند ساعت، بستنی زعفرانی سنتی شما آماده سرو خواهد بود.
روش‌های درست‌کردن بستنی و مواد استفاده‌شده در ترکیب آن تنوع بسیاری دارد. نوع مواد اولیه انتخابی و توجه به اندازه‌های استاندارد آن نقش مهمی در شکل ظاهری و طعم و مزه نهایی بستنی ایفا خواهد کرد. به‌عنوان‌مثال، برخی از افراد ترجیح می‌دهند برای تهیه مایه بستنی خود از زرده تخم‌مرغ استفاده کنند تا علاوه‌بر طعم جذاب و دلنشین این دسر، ارزش غذایی آن را هم بالا ببرند.
درحالی‌که بعضی دیگر معتقدند زرده تخم‌مرغ، طعم خوشمزه بستنی را خراب می‌کند و برای تهیه این دسر مناسب نیست. برخی از افراد برای غلظت مایه بستنی از ثعلب یا پودر ژلاتین استفاده می‌کنند؛ اما برخی دیگر اعتقادی به استفاده از اینگونه مواد ندارند. آنچه که اهمیت دارد نتیجه حاصل از این دستورالعمل‌ها و یک بستنی زعفرانی خوشمزه و دلچسب است.
درست کردن بستنی زعفرانی در خانه نیازمند دقت و مهارت است. بدیهی است که هرچه تجربه بیشتری در این زمینه کسب کنید، محصول نهایی هم کیفیت و طعم بهتری خواهد داشت. نکته مهم و اساسی برای داشتن یک تجربه شیرین و لذت‌بخش در آشپزی و تهیه دسرهای خوشمزه، استفاده از مواد اولیه باکیفیت است. اگر طعم و عطر زعفران مصرفی در غذا و دسرهای خوشمزه برای شما اهمیت دارد و به‌دنبال یافتن بهترین و بااصالت‌ترین برند زعفران هستید، پیشنهاد ما خرید زعفران از فروشگاه اینترنتی لوتوس است.
برای این منظور می‌توانید به آدرس اینترنتی lotussaffron.com مراجعه و زعفران مصرفی خود را با کیفیتی مثال‌زدنی و قیمتی رقابتی به‌صورت خرد و عمده تهیه کنید. مجموعه لوتوس با خرید مستقیم و بی‌واسطه زعفران از کشاورز، توانسته است هزینه‌های جانبی را کاهش بدهد و محصولات خود را با قیمتی مناسب نسبت به رقبا عرضه کند.
ثعلب نوعی پودر گیاهی است که برای کشسانی و قوام بیشتر بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از این ماده موجب سفت‌شدن بافت بستنی و تأخیر در ذوب آن می‌شود.
استفاده بیش‌از اندازه از شکر و توجه‌نکردن به دستورالعمل موجب شل‌شدن و آب‌انداختن بستنی خواهد شد.
حدود 30 دقیقه زمان می‌برد تا مایه بستنی در دستگاه به بستنی تبدیل شود. سپس برای چند ساعت باید در ظرف درب‌دار و در فریزر نگهداری شود.
زعفران از دیرباز در آشپزخانه‌ها و میان فرهنگ‌های گوناگون به‌عنوان ادویه‌ای گران‌بها و ارزشمند شناخته شده است؛ اما هنگام خرید زعفران، شاید با این پرسش روبه‌رو شوید که یک مثقال زعفران چند گرم است و آیا بهتر است زعفران را […]
تولیدکنندگان پیشروی زعفران امروزی در اطراف مدیترانه و خاورمیانه هستند؛ کشورهایی مانند هند، پاکستان، مراکش، یونان، اسپانیا و در صدر آن‌ها، کشور ما ایران. تارهای زرشکی زعفران در تاروپود فرهنگ آشپزی و تاریخ چند هزار سالۀ ایران بافته شده‌اند. ایران […]
زعفران، گران‌ترین و باارزش‌ترین ادویه شناخته‌شده در سراسر جهان است و کاربردهای فراوانی در بخش‌های مختلف آشپزی دارد. زعفران از گلبرگ‌هایی زیبا به رنگ ارغوانی تشکیل‌شده است که سه کلاله قرمز و آتشین را در میانه خود حفظ کرده‌اند. کلاله‌ها […]
در روزهای گرم و تب‌دار تابستان هیچ چیز به اندازه خوردن بستنی زعفرانی شیرین و خوشمزه انسان را سرحال و سرکیف نمی‌کند. بافت کرمی و خنک بستنی به‌همراه عطر، طعم و خواص زعفران، ترکیبی بهشتی به وجود می‌آورد که کمتر […]
زعفران، این طلای سرخ ارزشمند، نه‌تنها در آشپزی و داروسازی کاربرد دارد، بلکه یکی از بهترین مواد طبیعی برای مراقبت از پوست نیز محسوب می‌شود. این ادویه گران‌بها با خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و روشن‌کنندگی که دارد به بهبود سلامت پوست […]
فروشگاه اینترنتی لوتوس در سال ۱۳۹۸ با هدف ارائه خدمات ۲۴ ساعته به مشتریان راه‌اندازی شد. این فروشگاه محصولات متنوع ساخته شده از زعفران را با ارسال رایگان عرضه می‌کند. در سال ۱۳۹۸ برند لوتوس توسط محمد شورابی ثبت شد و با افتتاح مجتمع کشاورزی تولیدی در نیشابور و شعبه فروش در تهران توسعه یافت. لوتوس با نظارت دقیق و بهره‌گیری از فناوری پیشرفته محصولات خود را تولید و بسته‌بندی می‌کند.
کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت نگین سرخ لوتوس می باشد
کالاها
دسته بندی ها
Optimized by Seraphinite Accelerator
نظرات کاربران